据内贸部商业信息中心有关人士透露；从近日在芬兰举行的国际保健食品大会上传出信息，随着人们对健康的重视，在今后几年，保健食品的需求将不断增加，保健食品市场有着良好的前景。
据国际保健食品专家们预测，到2000年，欧洲国家保健食品的销售额将增加到130亿芬兰马克(1美元约合5.3芬兰马克)左右，全世界保健食品的销售额钭达到920亿芬兰马克。
专家们认为，保健食品市场需求增加几乎不需要大量的营销活动，原因是人们越来越关注自身的健康，认为每天食用有助于身体健康的食品是很好的保健方式。人们观念发生的一个重要变化是：与其生病吃药，不如注意日常的饮食和饮食结构。以保持健康的身体。因此，各种果奶、人造黄油、柠檬水、口香糖和营养面包等日益受到人们的青睐。
专家们指出，不同的国家，对保健食品的要求也不同。例如，德国人主要担心的是患心脏病和癌症等疾病，英国人害怕得高血压、肥胖症和胃癌，而法国人则希望防止患上偏头疼和记忆衰退症等。因此，各国食品厂家应该根据实际情况需要生产适销对路的保健品。